東海テレビ　ニュースONE 2025.12.

岐阜県八百津町にある「肉の御嵩屋」。

来年創業１００年を迎える老舗で、今祖母直伝の味を守る孫が生み出す絶品の「焼き豚」。

その手仕事を追いました。

山田竜也さん３６歳。肉の御嵩屋の看板商品ともいうべき、４０年以上前に誕生したおばあさまの味を受け継ぐ、その心。

嚙めばほろほろと舌の上でほぐれてゆく柔らかさ。そして、あふれる直伝のたれと豚肉のうまみ。

この冬も多くのご家庭でお歳暮としても贈り合われ、多くの方の笑顔を生み出したぬくもりの味です。