Teshigoto。
精密さや技巧では、機械が上をいく中、人間だからこその「思い」や、はたまた「余白」のようなものが人を幸せにするのかもしれません。理屈を超えたところにある、感覚。
戦前からの「くど」というかまどを使い餡を作り続ける老舗の四代目。
薪で焚いた餡を食べたことありますか。 | 岡崎にある老舗和菓子屋 小野玉川堂
その手仕事には、「やさしい」味を生み出す魔法が宿っていました。
「おいしいもの」は機械も生み出せる。しかし、「やさしい」味は、小野さんだからこそ。
東海テレビニュースONE 2025.9.
